Истихроҷи сирпиёз сиёҳ

Видеои истихроҷи сирпиёз сиёҳ

 

Маълумоти заминаи истихроҷи сирпиёз сиёҳ

ном	Сирпиёз сиёҳ хокаи
CAS	/
Покӣ	3% полифенолҳо 1% -5% SAC
Номи химиявӣ	Истихроҷи сирпиёз сиёҳ
Симонҳо	Сирпиёзи сиёҳпӯсти пиронсол, иқтибос сирпиёзи сиёҳ, сирпиёзи шашум
Формулаи Molecular
Вазни молекулавӣ
Пойгоҳи обӣ
Калиди InChI
шакл	сахти
Намоиш	хокаи хуби қаҳваранги сиёҳ
Ними ҳаёт
Ҳал	Об хуб ҳалшаванда
Аҳволи гардероб	Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, аз нур ва гармии сахт нигоҳ доред.
Ариза	Ин сирпиёзи сиёҳ як компонентест, ки боварӣ ҳосил мекунад, ки ҳама гуна хӯрокҳо ба беназир ва лазиз татбиқ карда мешаванд. Агар сирпиёз бо равғани зайтун тоза карда шавад, сирпиёзи сиёҳ ба тапенадаи зайтун монанд аст, аммо бо маззаи ширин, зич ва хӯрокҳои баҳрӣ ё моҳӣ илова мекунад. Барои баланд бардоштани маззаи далер-умамии қабатҳои эҳтиётӣ, сирпиёзро бо ориз сиёҳ кунед. Инчунин як Илова аъло ба ҳама гуна risotto, биринҷ, ё хӯрокҳои угро ва панир панир.
Ҳуҷҷати озмоишӣ	дастрас

 

Сирпиёз сиёҳ Тавсифи умумӣ

Сирпиёзи сиёҳ пирони сафедпӯсти пиронсолест, ки ранги худро тавассути ҷараёни fermentation дар тӯли як моҳ ба даст меорад, ки бовар дорад афзоиши консентратсияи ҳосилшудаи кислотаи аминокислотаҳо, ки метавонад сатҳи солимии холестеринро таъмин кунад. Сирпиёзи сиёҳ инчунин бо витаминҳо ва минералҳо бой аст.

Баръакси сирпиёз сафед, таъми сирпиёз сиёҳ шадид нест; он ширинтар аст, бо танги шарбатӣ ба винегрети балсамӣ монанд. Дар натиҷа, он бӯи бад надорад ва ё эҳтимол дорад, ки бӯи даҳонро ба амал орад.

Сирпиёз барои манфиатҳои сершумори худ дароз омӯхта шуда, аксар вақт барои солимии умумӣ истифода мешавад. Хусусиятҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобии сирпиёзҳои сиёҳ саломатии дил, устухон ва масуниятро дастгирӣ мекунанд.

 

Таърихи истихроҷ сирпиёз сиёҳ

Сарфи назар аз он, ки ба қарибӣ маъмул гаштааст, сирпиёзҳои сиёҳ дар тӯли асрҳо ба таври дору истифода мешуданд. Тибқи мифологияи чинӣ, он боварӣ дошт, ки ҷовидонӣ бахшад.

Он инчунин барои хосиятҳои табобатии он дар дигар кишварҳои Осиё, ба монанди Корея ва Таиланд, истифода мешавад, ки он ба як қатор маҳсулот, аз ҷумла нӯшокиҳои энергетикӣ ва шоколад илова карда мешавад.

Аммо сирпиёзҳои сиёҳ танҳо солҳои охир диққати байналмилалиро ба худ ҷалб кардаанд. Он ҳамчун як ҷузъи махсус дар мусобиқаҳо ва карикатураҳо дар пухтупаз намоиш дода шудааст ва дар тӯли солҳои охир оҳиста-оҳиста ба менюҳо ва хӯрокҳои зиёде рафтааст.

Имрӯз, он ба компоненти хеле дархостшуда табдил ёфтааст, ки барои мазза ва лаззатҳои васеъи саломатӣ қадр карда шудааст. Пас аз он ки бозёфтҳои нодир, ҳатто дар мағозаҳои махсус, шумораи бештари чаканафурӯшон ба сирпиёз сиёҳ мекунанд ва истеъмолкунандагони бештар ҳатто тасмим мегиранд, ки онро низ мустақилона анҷом диҳанд.

 

Механизми истихроҷи сирпиёз сиёҳ

Сирпӯш дорои миқдори зиёди пайвастагиҳои хайриявии гидроген-сулфур мебошад, ки барои хосиятҳои антиоксидант муҳиманд. Аллисин, як ҷузъи ноустувори сирпиёз ба пайвастагиҳои органосульфт табдил меёбад, ки нисбатан устувор буда, инчунин қобилияти хайрияи гидроген-сулфур доранд.

Комплексҳои хайрияи гидроген-сулфур барои таъсироти антиоксидант муҳиманд, зеро онҳо Nfr-2-ро фаъол мекунанд.

Омилҳои Nfr-2 ба унсурҳои вокуниши антиоксидантӣ пайванданд, ки боиси тавлиди ферментҳои гуногун мешаванд:

Ҳем оксидиаза-1

Dismutase супероксид

Катит

Квинон-оксиддордуктаза-1

Глутатиони S-трансфераза

Ҳамаи ин ферментҳо муҳиманд, зеро онҳо антиоксидантҳои пурқувват гардида, оксигенҳо ва нитрогенҳои харобшударо ба ҳолатҳое табдил медиҳанд, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳои бадани инсон зарари назаррас расонанд.

 

Истихроҷи сирпиёз сиёҳ

1. Дар соҳаи дорусозӣ асосан дар табобати сирояти бактериявӣ, гастроэнтерит ва дилу рагҳо истифода бурда мешавад.
2. Дар соҳаи иловагии хӯроки чорво, асосан дар иловаи хӯроки чорво барои муҳофизати парандаҳо, чорво ва моҳиён аз беморӣ истифода мешавад.
3. Дар соҳаи маҳсулоти тиббӣ истифода бурда мешавад, он одатан барои паст кардани фишори хун ва равғани хун ба капсула гузаронида мешавад.
4. Дар соҳаи хӯрокворӣ истифода бурда мешавад ва он асосан ҳамчун иловаҳои функсионалии ғизо, ки дар кукиҳо, нон, маҳсулоти гӯштӣ ва ғайра истифода мешаванд.

 

Сирпиёз сиёҳ Таҳқиқоти бештар

Вазифаи иқтибос сирпиёз сиёҳ fermented:

1) Анти-оксиди, Анти-пиршавӣ

Экстраксияи сиёҳ сирпиёзи сиёҳ ҳанӯз ҳам дорои компонентҳои зиёди ғизоии экстраксияи тозаи сирпиёз пас аз раванди худсӯзӣ мебошад. Оксидҳо ва зарари радикалии озод метавонанд зарари ДНК –ро ба вуҷуд оранд ва сипас дигаргуншавии ашаддии ҳуҷайраҳоро ба вуҷуд оранд. Гурӯҳи сульфидрил ва электрофилӣ дар экстраксияи сирпиёзи сиёҳ метавонанд намудҳои реактивии оксиген ва радикалии озодро партоянд.

2) Антибактериалӣ, зиддиилтиҳобӣ

Иқтибоси сиёҳшудаи сирпиёзи сиёҳшуда ба бактерияҳои грам мусбӣ ва бактерияҳои манфӣ, салмонелла, сафеилококк ва ғайра таъсири назарраси боздоранда дорад. Ва он инчунин табобати олие барои захми меъда аст.

3) Анти саратон

Этил тиосульфонат ва Диалил трисульфид дар экстраксияи сиёҳ сирпиёз, тавлид ва ҷамъшавии нитросаминро дар меъда пешгирӣ карда, ба афзоиши ҳуҷайраҳои саратон муқовимат мекунанд ва мекушанд.

4) Такмили дахлнопазирӣ

Компонентҳои липосолярӣ ва равғани идоранашаванда метавонанд функсияи фагоцитозии макрофагро тақвият дода, сипас иммунитети баданро тақвият диҳанд. Аллисин метавонад ба мустаҳкам намудани қобилияти дахлнопазирии бадан ва тавлиди лимфоситҳо мусоидат кунад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки экстраксияи сиёҳ сирпиёз, метавонад дар сурати пневматорексия апоптозии макрофагҳоро дар энтерокоелия пешгирӣ кунад. Бо экстраксияи сирпиёзи оддии муқоисаро муқоиса кунед, иқтибоси сиёҳи сирпиёзи сиёҳро дар мадди назар дорад.

5) Беҳтар кардани функсияи рӯда

Экстраксияи сиёҳ сирпиёз дорои фруктоза мебошад, ки метавонад пӯсти бадани одамро намнок ва сафед кунад ва вазифаҳои меъдаву рӯдаҳоро беҳтар созад. Ва ҷузъи таркиби нахи парҳезии парҳезӣ метавонад ба перистальтикаи рӯда мусоидат кунад ва ба ҳозима ва партови партовҳои сахт мусоидат кунад.

 

Истихроҷи сирпиёз сиёҳ

• "Бузургтарин истеҳсолкунандаи сирпиёзҳои сиёҳи Амрикои Шимолӣ". Black Сирпиёз Амрикои Шимолӣ ™. Баргирифта 2019-09-30.
• Таъсири истихроҷи этил ацетати сирпиёзии пиронсол ба фишори оксидитӣ ва функсияи холинергикии вайроншавии маърифатии скополамин тавассути мушҳо Ли Ф, Ким М.Р. Пеш аз нутқи ғизоӣ. 2019 июн; 24 (2): 165-170. doi: 10.3746 / pnf.2019.24.2.165. Epub 2019 Jun 30.
• [3] Таъсири зиддиилтиҳории сирпиёзҳои кӯҳна ба дерматитҳои 12-O-тетрадеканойлфорбол-13-ацетат дар мушҳо.
• Шумо BR, Yoo JM, Baek SY, Ким MR. Амалияи Nutr Res. 2019 июн; 13 (3): 189-195. doi: 10.4162 / nrp.2019.13.3.189. Epub 2019 Mar 29.